DE LA FERME À LA TABLE À L'ETNA ET DANS LA VALLÉE D'ALCANTARA

Un itinéraire pour découvrir les excellents produits des terres fertiles de l'Etna et de la vallée d'Alcantara à travers des visites aux producteurs qui cultivent les variétés locales.

Sélectionner, récolter, protéger. Ce sont les mots magiques pour ceux qui veulent redécouvrir les saveurs authentiques et participer à la création de plats traditionnels avec des ingrédients uniques, sains et précieux qui, pour cette raison, sont très rares dans le monde d'aujourd'hui. La généreuse Sicile les offre en abondance, tant sur terre que dans la mer ; à nous de nous plonger dans les lieux, de trouver ces ingrédients et de les transformer en une joie pour le palais. Entrez dans le marché aux poissons de Catane, choisissez les herbes aromatiques cultivées dans l'herboristerie de Roberto, tout en découvrant les odeurs sauvages, les genêts et les chênes centenaires du versant oriental de l'Etna. Rencontrez les membres de la coopérative de pommes anciennes et ceux qui produisent du miel sur le volcan. Et puis, apprenez comment sont construits les bateaux de pêche grâce aux paroles de Gianni, charpentier naval depuis cinq générations.

En Sicile, vous savez, il y a des choses qui ne changent jamais et l'une d'entre elles est le chemin de fer historique Circumetnea, qui résiste en s'accrochant au volcan depuis 1890. Le train suspendu vous donnera probablement le vertige, mais ce ne sera pas le seul moment époustouflant du voyage ; les impressionnantes gorges de l'Alcantara seront le cadre dans lequel vous vous défierez à nouveau en choisissant de faire du rafting, du canyoning ou de la randonnée fluviale.