Les Garrigues ist eine der Grafschaften Kataloniens in der Provinz Lleida mit einer Fläche von 799,7 km2, die 24 Gemeinden umfasst. Aufgrund seiner Fläche ist es eine der größten Grafschaften des Fürstentums, aber aufgrund seiner Bevölkerung ist es eine eher entvölkerte Region mit 19.090 Einwohnern im Jahr 2016. Es ist eines der wichtigsten Zentren des Olivenanbaus (größtenteils ohne Bewässerung) in ganz Katalonien.
In der Gegend von les Garrigues war es sowohl aufgrund mangelnder Bewässerung als auch aufgrund der Geländebedingungen erforderlich, sich auf den Anbau von Pflanzen zu spezialisieren, die für trockene Regionen typisch sind: Getreide, Weinreben, Mandelbäume und vor allem Olivenbäume, die traditionellsten und charakteristischsten.
Der Anbauprozess der Olivenbäume, ihre Ernte und der fast handgemachte Prozess der Olivenölherstellung sind eine Touristenattraktion für sich. Der Besuch einer Mühle und ihrer Landgenossenschaften in den Erzeugerdörfern ist ein bemerkenswertes Erlebnis. Selbstverständlich können Sie auch einige Liter dieser wertvollen Flüssigkeit kaufen und durch diese Dörfer schlendern, Zeugen früherer Pracht, die noch eine altmodische, ruhige und friedliche Lebensweise sowie große Würde und herrschaftliche Züge bewahren.
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