DE LA GRANJA A LA MESA EN EL ETNA Y VALLE ALCÁNTARA

Un itinerario para descubrir los excelentes productos en las fértiles tierras del Etna y el Valle de Alcántara a través de visitas a los productores que cultivan las variedades locales.

Seleccionar, cosechar, proteger. Estas son las palabras mágicas para aquellos que quieren redescubrir sabores genuinos y participar en la creación de platos tradicionales con ingredientes únicos, saludables y valiosos que por esta razón son muy raros en el mundo hoy en día. La generosa Sicilia los ofrece abundantemente tanto en tierra como en el mar; Depende de nosotros profundizar en lugares, encontrar esos ingredientes y convertirlos en una alegría para el paladar. Ingrese al mercado de pescado de Catania, elija las hierbas aromáticas cultivadas en la granja de hierbas de Roberto y, mientras tanto, experimente los olores silvestres, las escobas y los robles antiguos que se encuentran en el lado oriental del Etna. Conoce a los miembros de la cooperativa de manzanas antiguas y a los que producen miel en el volcán. Y luego aprenda cómo se construyen los barcos de pesca a partir de las palabras de Gianni, un carpintero de barcos durante cinco generaciones. En Sicilia, ya sabes, hay cosas que nunca cambian y una de ellas es el histórico ferrocarril Circumetnea, que ha resistido mientras se aferra al volcán desde 1890. El tren suspendido probablemente te mareará, pero no será el único momento impresionante del viaje; las impresionantes gargantas de Alcántara serán el escenario donde te desafiarás a ti mismo nuevamente eligiendo practicar rafting, barranquismo o trekking por el río.