من المزرعة إلى الطاولة في إتنا ووادي ألكانتارا

خط سير رحلة لاكتشاف المنتجات الممتازة في الأراضي الخصبة في إتنا ووادي الكانتارا من خلال زيارات للمنتجين الذين يزرعون الأصناف المحلية.

الانتقاء والحصاد والحماية. هذه هي الكلمات السحرية لأولئك الذين يرغبون في إعادة اكتشاف النكهات الأصيلة والمشاركة في ابتكار أطباق تقليدية بمكونات فريدة وصحية وقيمة وهي لهذا السبب نادرة جدًا في العالم في الوقت الحاضر. صقلية السخية تقدم لهم بكثرة في البر والبحر ؛ الأمر متروك لنا للتعمق في الأماكن ، والعثور على تلك المكونات وتحويلها إلى متعة للحنك. ادخل إلى سوق الأسماك في كاتانيا ، واختر الأعشاب العطرية المزروعة في مزرعة أعشاب روبرتو ، وفي هذه الأثناء اختبر الروائح البرية والمكانس وأشجار السنديان القديمة الموجودة على الجانب الشرقي من إتنا. تعرف على أعضاء تعاونية التفاح القديم والذين ينتجون العسل على البركان. ثم تعرف على كيفية بناء قوارب الصيد من كلمات جياني ، صانع السفن لخمسة أجيال. في صقلية ، كما تعلم ، هناك أشياء لا تتغير أبدًا وأحدها هو خط سكة حديد Circumetnea التاريخي ، الذي قاوم أثناء التشبث بالبركان منذ عام 1890. من المحتمل أن يجعلك القطار المعلق بالدوار ، لكنه لن يكون الوحيد الذي يخطف الأنفاس لحظة الرحلة ستكون ممرات Alcantara المثيرة للإعجاب هي المكان الذي ستتحدى فيه نفسك مرة أخرى عن طريق اختيار التجديف أو التجديف أو الرحلات النهرية.